ウィッケード ウェイ ミード

WICKED WAY MEAD

蜂蜜を発酵させて作られるお酒「ミード」は、太陽の光そのものと言われています。太陽の光が花を育て、その花の蜜からミツバチが蜂蜜を作るからです。ボトル1本のミードには、約30万の花の蜜が使われています。

ミツバチが花の受粉を助けることで、生態系のバランスが調えられています。ミードの風味は、大地に咲く花、その蜜を求めて飛びまわるミツバチなど、美しき自然のストーリーを伝えているかのようです。

良質な原料と蜂蜜でミードをつくる
ミステリアス、そして不思議なほど魅惑的に
これこそが
Wicked Way なのです。 Eric Bossick

MEAD

SHIMMERING
SUN

Year

2022

Bottle size

375ml

Description

愛媛で生まれた烏山椒蜂蜜
ポルトガルで生まれたワイン酵母
これらの織成す南国風テイストは
冴えわたるスパイシーな心地
太陽の浮かぶその場所から
風が吹き、波は輝き、ミツバチがうなる
全てがさざめくその場所に
太陽の味がきらめいている

RING
OF FIRE

Year

2022 batch#2  ( 2021 Mazer Cup Gold medal )

Bottle size

375ml

Description

信州長野のリンゴ蜂蜜から、
情熱と魂の炎で生み出される
美しいカラメル ブルゴーニュ地方の
ワイン酵母を加え、
マダガスカル産バニラビーンズと
共に完成されたボシェをお楽しみください。

GOLDEN
TREASURE

Year

2023

Bottle size

375ml

Description

アカシア、クリ、トチの花
長野 北アルプスの高地で
生まれた百花蜜を醸造
ジャマイカ産ラムの樽で1年熟成
黄金の財宝を抱きながら
雲上をただよう心地をあなたに

THROUGH
THE TREES

Year

2023

Bottle size

375ml

Description

春の終わりに小さな赤い花を咲かせるカエデ
木々の間をすり抜けて、
ミツバチが飛び交う森林
日本海からの冷たい風が、
東北・秋田県の原生林の間を吹き抜けるとき
鮮やかな緑の葉は、
最後の情熱を灯した赤色へと変わる

EXPLORE

The Story

ミードは地球上最も古い発酵飲料の一つです。ミード醸造のプロセス、作り手、蜂蜜、そして今後のヴィジョンについてご紹介いたします。