ウィッケード ウェイ ミード

WICKED WAY MEAD

蜂蜜を発酵させて作られるお酒「ミード」は、太陽の光そのものと言われています。太陽の光が花を育て、その花の蜜からミツバチが蜂蜜を作るからです。ボトル1本のミードには、約30万の花の蜜が使われています。

ミツバチが花の受粉を助けることで、生態系のバランスが調えられています。ミードの風味は、大地に咲く花、その蜜を求めて飛びまわるミツバチなど、美しき自然のストーリーを伝えているかのようです。

良質な原料と蜂蜜でミードをつくる
ミステリアス、そして不思議なほど魅惑的に
これこそが
Wicked Way なのです。 Eric Bossick

MEAD

SERENITY

Year

2024

Bottle size

375ml

Description

古き都を想ふ
山藤蜂蜜とともに
清廉の静けさを

THROUGH
THE TREES

Year

2023

Bottle size

375ml

Description

春の終わりに小さな赤い花を咲かせるカエデ
木々の間をすり抜けて、
ミツバチが飛び交う森林
日本海からの冷たい風が、
東北・秋田県の原生林の間を吹き抜けるとき
鮮やかな緑の葉は、
最後の情熱を灯した赤色へと変わる

RING
OF FIRE

Year

2022 batch#2  ( 2021 Mazer Cup Gold medal )

Bottle size

375ml

Description

信州長野のリンゴ蜂蜜から、
情熱と魂の炎で生み出される
美しいカラメル ブルゴーニュ地方の
ワイン酵母を加え、
マダガスカル産バニラビーンズと
共に完成されたボシェをお楽しみください。

EXPLORE

The Story

ミードは地球上最も古い発酵飲料の一つです。ミード醸造のプロセス、作り手、蜂蜜、そして今後のヴィジョンについてご紹介いたします。