¥17,210
DESTINATION NAGANOの4種をセットにしました。
SHINSHU SHE SAID、TWILIGHT FIELDS、MIDNIGHT、RISE&SHINEのセットです。
ご指定のご住所へ直接お届けいたします。
In stock
| HONEY | 純国産の日本産蜂蜜です。 |
|---|---|
| YEAST | フランス |
| ALCOHOL | 11% to 12% |
| PROFILE | 中辛口から甘口です。 |
| VINTAGE | 2025, 2026 |
| VOLUME | 375 mL x 4本 |
初回リリースのミード4種をセットにし、ご自宅へ直接お届けいたします。
SHINSHU SHE SAID
長野の新鮮なりんごと、山深くの百花蜜を使用。
TWILIGHT FIELDS
北海道産アカシア蜂蜜と、安曇野産ラベンダー。英国ゴールドメダル受賞。
MIDNIGHT
北アルプス産ブルーベリーと、長野県産百花蜂蜜。濃厚で豊かな果実味が広がる贅沢な味わい。
RISE & SHINE
３種の長野県産蜂蜜をブレンドし、ウイスキー樽で14ヶ月熟成。
スモーキーな樽香に、バニラ、麦芽、ナッツ、キャラメルのニュアンス。
蜂蜜本来の個性と樽熟成が織りなす、奥深く複雑な味わい。
DESTINATION NAGANO ミード4種セット：
SHINSHU SHE SAIDは紅玉・シナノドルチェ・シナノスイートの3種のりんごと長野県木島平産の百花蜜を使用し、コート・デュ・ローヌ系酵母とフレンチオークのニュアンス。
TWILIGHT FIELDS
北海道産アカシア蜂蜜に、安曇野で手摘みしたラベンダーをフレッシュな状態で丁寧に浸漬。
モンペリエ酵母による発酵で、ラベンダーの明るく華やかな香りとアカシア蜂蜜の透明感を引き出しました。
英国 Midsummer Mead Competition にてゴールドメダルを受賞した、優雅でフローラルなミード。
MIDNIGHT
北アルプスの小規模農家から厳選した500kgのブルーベリーを使用。
果実を丁寧にマセレーションし圧搾したブルーベリー果汁に、長野・北アルプス産百花蜂蜜を合わせました。
濃厚なベリーの果実味を持ちながら、ブルーベリー由来のタンニンと酸をしっかりと残した、力強くエレガントなメロメル。
RISE & SHINE
日本のウイスキー樽からこのアプローチは始まりました。
蒸留所にて、クラシックなジャパニーズウイスキーの香りと味わいを備えた樽を直接選定しました。
そこに、長野産の3種の蜂蜜──キハダ、りんご、そして栗のダークなニュアンス──をブレンド。
さらに、ほのかなスモークとスパイスのニュアンスをもたらす酵母を選定しました。
熟成の過程では毎月テイスティングを行い、最終的に14ヶ月間、樽熟成を施しました。
それぞれのミードは、フードペアリングを前提に設計されており、食事の楽しみをより豊かに引き立てます。
ミードはよく冷やし、香りと味わいを最大限に引き出すために、上質なワイングラスでお楽しみいただくことをおすすめします。