¥4,950
桜、 林檎、 そして野に咲く花々長野県産の蜂蜜とブルーベリーが織り成す闇夜のミステリー MIDNIGHT absolute darkness.
absolute darknessは、MIDNIGHTと同じタンクの底から瓶詰めされ、ブルーベリーの果実味がより重厚となります。
【43本限定】です。
Sakura, Apple, and Wildflower honeys fermented with whole blueberries, all sourced from Nagano.
Drink of the mystery of darkness. This is Midnight absolute darkness.
absolute darkness is bottled from the bottom of the tank, with heavy amounts of blueberry fruit remaining in the bottle.
Heavy and dark, the full chaos of the witching hour, light does not shine through this bottle.
Special edition limited to 43 bottles.
Out of stock
| HONEY | 桜、 林檎、 野に咲く花々長野産の蜂蜜 |
|---|---|
| YEAST | 仏ナルボンヌ産酵母 |
| ALCOHOL | 12% |
| PROFILE | スウィート |
| VINTAGE | 2022 |
| VOLUME | 375 ml |
桜、 林檎、 そして野に咲く花々長野県産の蜂蜜とブルーベリーが織り成す闇夜のミステリー MIDNIGHT
「テイスティングノート」濃厚なブルーベリー、ダークチェリー、ミント、ハーブの香りが漂い、甘く、爽やかな酸味。
Sakura, Apple, and Wildflower honeys fermented with whole blueberries, all sourced from Nagano.
Drink of the mystery of darkness. This is Midnight.
Tasting notes: rich blueberry, tart dark cherry, mint and herbs.
長野県北アルプス山麓エリアのブルーベリーを１００％ジュースにし、蜂蜜も同エリアの桜、リンゴ、百花を合わせました。
赤ワインの【マセラシオン】という手法で、皮と一緒に発酵。
ブルーベリーの果肉とタンニン、そして深い色合いが特徴です。
Blueberries from Northern Alps region of Nagano.
Juiced and combined with Nagano sakura, apple, and wildflower honeys. Using the red wine maceration approach, fermented with the skins of the blueberries to add body, tannin, and deep rich color.
13〜16℃でお楽しみください。
ジビエ肉、鴨肉、牛肉、デザートのチョコレート、チーズケーキ、バニラと相性が良い。
Enjoy straight at 13〜16˚C.
Pairs with game meats, duck, beef, for dessert chocolate, cheesecake, vanilla.