¥27,698
6種をセットにしました。
SHINSHU SHE SAID、ETERNAL BLOOM, TWILIGHT FIELDS, FOXFIRE, DREAM, MIDNIGHTのセットです。
ご指定のご住所へ直接お届けいたします。
In stock
| HONEY | 純国産の日本産蜂蜜です。 |
|---|---|
| YEAST | フランス |
| ALCOHOL | 11% to 12% |
| PROFILE | 中辛口から甘口です。 |
| VINTAGE | 2025,2026 |
| VOLUME | 375 mL x 4本 |
厳選した6種のミードを集めた、贅沢なコレクションセット。
SHINSHU SHE SAID
長野の新鮮なりんごと、山深くの百花蜜を使用。
ETERNAL BLOOM
奈良県産さくら蜂蜜。やさしく上品な甘さと、ほのかな塩味が調和する繊細な味わい。
TWILIGHT FIELDS
北海道産アカシア蜂蜜と、安曇野産ラベンダー。英国ゴールドメダル受賞。
FOXFIRE
和歌山県産ハゼノキ蜂蜜。果実を思わせる華やかさと、ウッディな余韻が広がる豊かな味わい。
DREAM
岩手産カモミールと長野の百花蜜で仕込んだ、やさしく華やかなミード。
MIDNIGHT
北アルプス産ブルーベリーと、長野県産百花蜂蜜。濃厚で豊かな果実味が広がる贅沢な味わい。
ミード6種セット：
SHINSHU SHE SAIDは紅玉・シナノドルチェ・シナノスイートの3種のりんごと長野県木島平産の百花蜜を使用し、コート・デュ・ローヌ系酵母とフレンチオークのニュアンス。
ETERNAL BLOOM
奈良県産さくら蜂蜜を、エペルネ産シャンパーニュ酵母で丁寧に発酵。
桜を思わせる繊細なフローラルな香り、明るく華やかなチェリーのニュアンスが広がり、最後には焼き菓子のような優雅な余韻が残る上品な味わい。
TWILIGHT FIELDS
北海道産アカシア蜂蜜に、安曇野で手摘みしたラベンダーをフレッシュな状態で丁寧に浸漬。
モンペリエ酵母による発酵で、ラベンダーの明るく華やかな香りとアカシア蜂蜜の透明感を引き出しました。
英国 Midsummer Mead Competition にてゴールドメダルを受賞した、優雅でフローラルなミード。
FOXFIRE
日本の伝統的な和ろうそく作りにも使われるハゼノキ。その蜂蜜から生まれた、希少で個性的なミード。
果実を思わせる明るいトロピカルな香りと、ハゼノキ蜂蜜特有のウッディで奥深い風味が重なり、長い余韻へと続く豊かな味わい。
DREAMは岩手県産カモミールと長野県安曇野の高地の百花蜜を使用し、モンペリエ酵母で仕込んだ華やかなスタイル。
MIDNIGHT
北アルプスの小規模農家から厳選した500kgのブルーベリーを使用。
果実を丁寧にマセレーションし圧搾したブルーベリー果汁に、長野・北アルプス産百花蜂蜜を合わせました。
濃厚なベリーの果実味を持ちながら、ブルーベリー由来のタンニンと酸をしっかりと残した、力強くエレガントなメロメル。
それぞれのミードは、フードペアリングを前提に設計されており、食事の楽しみをより豊かに引き立てます。
ミードはよく冷やし、香りと味わいを最大限に引き出すために、上質なワイングラスでお楽しみいただくことをおすすめします。